Cupcakes med rödsprängda ögon
2 dl
frysta hallon
3
ägg
2.5 dl
strösocker
1 tsk
vaniljsocker
100 g
smör
1 dl
mjölk
3.5 dl
vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar 210 g)
2 tsk
bakpulver
1 krm
salt
24
muffinsformar
Frosting
125 g
naturell färskost
6.5 dl
florsocker
75 g
smör (rumstempererat)
1 tsk
vaniljsocker
Dekoration
-
röd hushållsfärg
24 st
blåbär
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C.
Cupcakes: Tina hallonen.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Rör ner det i äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner i smeten.
Vänd ner hallonen.
Häll smeten i formarna.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.