Tom Yam Goon - stark syrlig räksoppa
200 gr stora räkor
750 ml vatten
3 limeblad - delas
2 citrongräns - banka ut och dela i stora bitar
5 tunna skivor galanga
1 tomyam tärning
1 gul lök - skär i bitar
150 gr champinjoner - skivas
1 tomat - skär i klyftor
2 msk fisksås
2 korianderrot - banka ut
lägg i allt utom räkorna och låt koka några minuter och smaka av
tillsätt räkor, garnera med korianderblad och salladslök