Blomkålssoppa med currystekta kikärtor
https://alltommat.se/recept/blomkalssoppa-med-kokosmjolk-och-currystekta-kikarter/
För 4 personer:
Ingredienser
gör så här:
Ingredienser
1 kg blomkå (eller mindre)
5 dl vatten (eller mindre)
1 burk kokosmjölk
2 grönsaksbuljonger
390 gr kikärtor (1 förpackning)
1 tsk curry
smör, salt
Bryt blomkålen i mindre bitar. Spara de späda gröna delarna av blasten och ca 1 dl små blomkålsbuketter. Skär blasten i små bitar.- Koka kålen mjuk under lock i vattnet, ca 15 min. Häll på kokosmjölken och lägg i buljongtärningarna. Koka upp och mixa soppan slät med mixerstav.
- Häll av kikärterna och skölj dem i kallt vatten. Stek kikärterna i 1 msk smör tillsammans med blast och buketter från blom-kålen. Krydda med curry mot slutet av stekningen. Servera soppan med kikärterna och varma naanbröd.