Poke bowl räkor
Ingredienser
- 3 dl ris
- 1 msk vinäger
- 1 tsk socker
- 200 g räkor
- 1 dl rödkålssallad
- 1 st avokado
- 0,5 st mango
- 1 dl sojabönor
- 1 dl majonäs
- 1 tsk sriracha chilisås
- 10 blad färsk koriander
Rödkålssallad:
Ingredienser
- 0,4 kg rödkål
- 3 st salladslök
- 0,5 kruka(or) koriander
- 0,5 st citron
- 1 msk vinäger
- 2 msk rapsolja
- salt
- svartpeppar
Strimla rödkål så tunt som möjligt med mandolin eller riv på det grövsta på rivjärnet.
Hacka löken
Blanda kålen med löken, vinäger, olja, salt och peppar och smaka av med färsk pressad citron.
Strö över koriander och låt salladen vila i minst 30 minuter i kylskåpen innan servering.